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सर्दियों में आंवला खाना शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है ,इसे यूज़ करके बहुत से बीमारयों से बचा जा सकता है।  आंवले में विटामिन C की मात्रा अधिक होती है। इसलिए 1 कच्चा आंवले खाने से या इसका जूस पीने से या आंवले का चटनी बनाकर खाने से मसूड़े मजबूत होते हैं। आंवले की चटनी का लुत्फ़ सर्दियों के मौसम में ही उठा सकते हैं।    सामग्री: 4 पीस मीडियम साइज ताजा आंवला, 1/2 कप ताजा हरा धनिया, 1/2 इंच अदरक का पीस, 3 से 4 हरी मिर्च, 1 नींबू , 1/2 चम्मच खड़ा जीरा , 1/2 चम्मच काला नमक, 6 लहसुन की कलियाँ, स्वाद के अनुसार सफ़ेद नमक , आंवले को धो कर बारीक काट लेंगें , हरा धनिया को भी साफ से धो कर बारीक काट लेंगें,हरा धनिया को डंठल समेत लें क्युकिं हरे धनिये के डंठल में बहुत स्वाद होता है इससे आंवले के चटनी का स्वाद और बढ़ जायेगा। हरी मिर्च ,अदरक को धो कर बारीक काट लेंगें, लहसुन छील लेगें। एक ब्लेंडर में, बारीक कटा हुआ आंवला,बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, चटनी में मिर्च की क्वांटिटी कम या जियादा अपने हिसाब से रख सकते हैं । खड़ा जीरा ,अदरक ,लहसुन ,काला नमक,स्वाद के अनुसार सफ़ेद नमक, और 2 बड़े चम्मच पानी डाल

बिना तंदूर कीमा नान रेसिपी । Easy Taba Keema Naan. How to make Keema Naan Recipe. सामग्री,  नान के डो के लिए ,  1 चम्मच yeast यानी खमीर  1 चम्मच चीनी 300 ग्राम  मैदा 2 चम्मच रिफाइंड तेल 1 चम्मच बेकिंग पाउडर आधा कप दही थोड़ा सा घी या मक्खन  नमक टेस्ट के अनुसार      stuffing के लिए, 250 ग्राम  मटन कीमा 1 प्याज, बारीक कटा हुआ 1 लहसुन, अदरक का पेस्ट 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर 1/2  चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2  चम्मच गर्म मसाला पाउडर धनिया पत्ती  , कटा हुआ नमक स्वादअनुसार   1-   सबसे पहले (yeast) यानी खमीर को एक्टिव करने के लिए एक बाउल में थोड़ा सा हल्का (गर्म) गुनगुन पानी लेंगे। गरम पानी में 1 चम्मच यीस्ट और एक चम्मच चीनी डाल कर मिला देगें और 10 ,15 मिनट तक एक्टिव होने के लिए ढक कर रख दें।  नान की डो बनाने के लिए मिक्सिंग बाउल में 300 ग्राम  मैदा , 2 चम्मच रिफाइंड तेल , 1चम्मच बेकिंग पाउडर,  और नमक टेस्ट के अनुसार , आधा कप दही,एक्टिवेट यीस्ट मिलाएं। यीस्ट में अच्छे से झाग बन जाये तो यीस्ट एक्टिवेट हो गई है ,यीस्ट में झाग नहीं बनती है तो यीस्ट पुरानी है इसे न डालें ,ये डो को फ़ोर्मेंट  नहीं करे

 लहसुन का अचार। इस विधि से बनायें  लहसुन का अचार। Garlic pickle. सर्दियों में लहसुन खाने से शरीर गर्म रहता है , लहसुन के यूज़ से सर्दी-जुकाम, खांसी में बहुत फायदे पहुचतें हैं।लहसुन की तासीर गर्म होती है ,इसे सर्दियों में जियादा खाया जाता है। लहसुन को सब्ज़ियों में डाल कर बनाते हैं। लहसुन को सर्दियों में अलग अलग methods , से  चटनी ,अचार बना कर यूज़ किया जाता है। ऐसे तो लहसुन का उपयोग हर मौसम में करना चाहिए लेकिन गर्मियों में कम मात्रा में उपयोग करें।  material , लहसुन -  300 ग्राम Garlic - 300 grams                                    सरसों तेल  -  200 ग्राम  Mustard oil - 200 grams अचार का मसाला पाउडर - 5  चम्मच  Pickle spice powder - 5 tsp पीला खड़ा सरसों -  2 चम्मच  Yellow mustard - 2 tsp आधा चम्मच हल्दी पाउडर Half teaspoon turmeric powder आमचूर पाउडर  - 2 चम्मच Dry mango powder - 2 teaspoons  काला नमक - 1 चम्मच Black salt - 1 teaspoon  हींग  -   1/4  चम्मच  Asafoetida - 1/4 tsp सफ़ेद नमक स्वाद के अनुसार  white salt to taste लहसुन बड़ा साइज का लेंगें। लहसुन की कलियों को छील लेंगें।  लहसुन क

सर्दियों में गरमागरम वेजिटेबल सूप बनाने का आसान तरीका। घर में फ्रेश     वेज सूप इस मेथड से बनायें। Immunity Booster veg Soup. रोज़मर्रा की जिन्दगी में सब्ज़ियाँ और फल को शामिल करके शरीर को स्वस्थ रख सकते हैं और हानि पहुंचानेवाले संकर्मण से बच सकते हैं। सर्दियों में वेजिटेबल सूप का इस्तेमाल करके विटामिन , आयरन, कैल्शियम और खनिजों की आपूर्ति कर सकते हैं। सब्ज़ियाँ और फल इम्यूनिटी बूस्टर खाद्य पदार्थ (Food ingredient) हैं। शरीर को मजबूत ,स्वस्थ   बनाने के लिए उपयोग करते हैं।     सामग्री , एक बड़ा हरी शिमला मिर्च      ,       one big green Capsicum                            दो बड़ा टमाटर                       ,       two large tomatoes दो मीडियम साइज का गाजर ,        two medium sized carrots     एक चुकन्दर (beetroot)      ,         one beetroot दो मीडियम साइज का प्याज़ ,       two medium sized onions दस या बारह लहसुन की कलियाँ,   ten or twelve garlic cloves  एक इंच अदरक का टुकड़ा    ,        one inch piece of ginger      एक या दो हरी मिर्च             ,        one or two green chilies एक बड़े चम

 एकदम नये तरीके की पूरी रेसिपी। चिकेन कीमा पूरी। रोस्टेड कीमा पूरी । How to make stuffed chicken qeema puri . materials, 250 ग्राम बोनलेस चिकेन 100 ग्राम चना दाल 200 ग्राम रिफाइंड तेल 1 इंच अदरक , 4 लहसुन की कलियाँ 1 बड़ी इलाइची ,1 इंच दालचीनी 4 लौंग , 2 छोटी इलाइची , 4 लाल खड़ा मिर्च आधा किलो आटा 1/4 चम्मच अजवाइन 1/4 चम्मच मंगरैला नमक स्वाद के अनुसार,   चना दाल को 1 घंटे के लिए पानी में भिंगोने  के लिए रखें । चिकेन के छोटे छोटे पीस करलें।  अब गैस जला कर कुकर रखें। कुकर में चिकेन , भीगें हुए चना दाल , अदरक ,लहसुन की कलियाँ, लौंग , छोटी इलाइची , लाल खड़ा मिर्च,नमक स्वाद के अनुसार, आधा गिलास पानी डाल कर कुकर को बंद करके गैस की तेज़ आंच पर 2 से 3 सिटी आने तक पकायेगें। जब तक कीमा तैयार हो रहा है,तब तक पूरी के लिए आटे या मैदे का डो तैयार करेंगें। मैंने आटे से पूरी बनाई हैं।  एक बड़ा बर्तन या डोंगा में आटा लें , आटा  में 1/4 चम्मच अजवाइन, 1/4 चम्मच मंगरैला, 2 चम्मच रिफाइंड तेल ,नमक स्वाद के अनुसार, डाल कर मिक्स करें फिर नार्मल पानी थोड़ा थोड़ा डालें और हाथ से पुरे आते को मिक्स करके डो बन