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घर में बनायें रेस्टोरेंट स्टाइल तंदूरी चिकन। Chicken tandoori without oven. तंदूरी चिकन रेसिपी।                      चिकन तंदूरी एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे पारंपरिक रूप से तंदूर (मिट्टी के तंदूर) में पकाया जाता है। हालाँकि, इसे ग्रिल या स्टोवटॉप का उपयोग करके घर पर भी बनाया जा सकता है। यहाँ बिना ओवन के चिकन तंदूरी बनाने की विधि दी गई है:    सामग्री                                                                                                                चिकन   -  1/2  किलोग्राम                                                                                                                            अदरक 1 कप सादा दही 2 बड़े चम्मच तंदूरी मसाला 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच नमक 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस  ब्रश करने के लिए  लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच Chicken tandoori   चिकन को धो कर पानी निकलने के लिए जाली के बर्तन में रखेंगें। जब चिकन का पानी

ड्राई फ्रूट हलवा। सूखे मेवे का हलवा। how to make yummy dry fruit halwa.         आज हम बनायेंगें सूखे मेवे का हलवा ,ये खाने में स्वादिस्ट तो होगा ही और आप की इम्युनिटी को स्ट्रांग बनायेंगा , और ये हलवा सर्दियों के मौसम में खाने से पुरे जिस्म को गर्माहट देगा। इस हलवा को खाने से हड्डियों के दर्द से भी आराम मिलेगा।  ingeredients,      50 ग्राम   - काजू  50 ग्राम     - बादाम  50 ग्राम     -  अख़रोट  25 ग्राम     -  किसमिस  50 ग्राम      -  मखाना  50 ग्राम     - नारियल 100 ग्राम       -  घी  4 छोटी इलाइची पाउडर  1/2किलो     - दूध 5 से 6            - खजूर   200 ग्राम  - चीनी या  गुड़             सूखे मेवे का हलवा                           हलवा बनाने की विधि  ,    5 पीस काजू , 5 पीस बादाम ,को सजाने के लिए बारीक़ टुकड़े में काट कर अलग रखेंगें। बाकि सारे मेवे को  काजू  , बादाम , अख़रोट , किसमिस , मखाना , खजूर , नारियल , को छोटा छोटा काट कर दूध में दाल कर दो घंटे के लिए भिगों देगें।    मेवे भींगने से सॉफ्ट हो जायेगें।  भींगे हुए मेवे को मिक्सर में डाल कर हल्का दरदरा पीस लेगें।  मैंने ये हलवा गुड़ में

  आहार में पोषक तत्व का उपयोग कैसे करते हैं। खाना स्वाद और सेहत के साथ कैसे बनायें। How to cook food with taste and health.                                                                                                                                                        🍥    इस ब्लॉग में स्वाद और सेहत से अनेक जुड़ी बातें जानेंगे । घर में पूरे परिवार के स्वास्थ्य की जिम्मेदारी एक महिला पर होती है। ऐसे में खाना बनाते हुए स्वाद के साथ सेहत का ध्यान रखना भी हो जाता है आवशयक।  ऐसे बचायें पोषक तत्व,     पानी में घुलने वाले पोषक तत्व बहुत आसानी से नष्ट हो जाते  हैं। यही वजह है कि खाना बनाने की प्रक्रिया में ही कई पोषक तत्व बरबाद हो जाते है। विभिन्न खाद्य पदार्थों में मौजूद पोषक तत्वों को बचाए रखने के लिए छोटी छोटी बातों को ध्यान में रखना जरूरी है - ′∎    सब्जियों का छिलका छीलें नहीं। अच्छी सेहत के लिए इन सब्जियों का छिलके सहित करें इस्तेमाल। छिलके सहित सब्जी खाने का आपको अजीब लगे लेकिन बात अगर हेल्थ की हो तो यहां आपको स्वाद से समझौता कर लेना चाहिए। जैसे : आलू , कद्दू , खीरा , टमाटर ,  इसक

चिकन  बिरयानी रेसिपी। How to make Hyderabadi Chicken Biryani. दावते बिरयानी रेसिपी।         चिकन बिरयानी पर्व-त्यौहार, शादी-विवाह, में बनाई जाने भारतीय पकवान के लिए प्रसिद्धि है जो स्वाद में लाजबाब होती है।  सामग्री =   बिरयानी चावल (rice) - आधा किलो   चिकन - आधा किलो  प्याज़ - 4 पीस बड़े साइज के  रिफाइंड तेल - 150 ग्राम  अदरक लहसुन का पेस्ट - एक चम्मच  दलचनी का टुकड़ा - तीन पीस  लौंग - चार पांच  बड़ी इलाइची - दो पीस   छोटी इलाइची - तीन पीस  शाहजीरा - आधा चम्मच   तेज़पत्ता - चार पीस  हरी मिर्च - छः सात  हल्दी पाउडर - आधा चम्मच   लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच  कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच  चिकेन मसाला - आधा चम्मच   बिरयानी मसाला - 2 चम्मच  चाट मसाला - 1 चम्मच   ऑरेंज फूड कलर - 1/4 चम्मच   थोड़ा सा कबाब चीनी या खड़ा काली मिर्च  थोड़ा सा  जावित्री   दही - आधा कप  नीबू का रस - आधा चम्मच  हरी धनिया