व्रत के लिए बेहतरीन नारियल के लड्डू। नारियल के लड्डू बनाने की सबसे आसान विधि, Nariyal Ladoo Recipe In Hindi.
सामग्री:
• नारियल का बुरादा (डेसिकेटेड कोकोनट): 2 कप (लगभग 150-200 ग्राम)• दूध: 1 कप
• चीनी: ¾ कप या स्वादानुसार (या पिसी हुई चीनी/बूरा)
• घी: 1-2 छोटा चम्मच
• इलायची पाउडर: ½ छोटा चम्मच (खुश्बू के लिए)
• सजावट के लिए थोड़ा सा सूखा नारियल का बुरादा
बनाने की विधि:
1. नारियल भूनना:
• एक कड़ाही में 1 छोटा चम्मच घी गर्म करें।
• इसमें 2 कप नारियल का बुरादा डालें।
• धीमी आंच पर नारियल को 2 से 3 मिनट तक हल्का सा भून लें (ध्यान रखें कि इसका रंग न बदले)।
2. दूध और चीनी मिलाना:
• भुने हुए नारियल में 1 कप दूध डालें और अच्छे से मिलाएं।
• अब इसमें चीनी डालें। इसे लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
• जब मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगे और डो (Lumps/Binding) जैसा बनने लगे, तब इसमें इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
• गैस बंद कर दें और मिश्रण को एक प्लेट या थाली में निकालकर हल्का ठंडा होने दें।
• हाथों पर थोड़ा सा घी या पानी लगा लें।
• अब इस हल्के गर्म मिश्रण में से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लेकर गोल-गोल लड्डू का आकार दें।
• इन लड्डुओं को सूखे नारियल के बुरादे में चारों तरफ से लपेट लें ताकि ये सुंदर दिखें।
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