त्योहारों के लिए व्यंजन चना दाल हलवा रेसिपी । शब-ए-बारात स्पेशल चना दाल हलवा । Swiggy sweet. Dal Halwa.

  शब-ए-बारात स्पेशल चना दाल हलवा। Swiggy Sweet
  त्योहारों के लिए व्यंजन चना दाल हलवा रेसिपी । Dal Halwa 
 

चना दाल हलवा

 सामग्री (Ingredients)

चना दाल: 300 ग्राम

• दूध: 2-3 कप (दाल उबालने के लिए)

• अमुलिया मिल्क पाउडर - 4 चम्मच   

• घी: ½ से 150 ग्राम
• चीनी: ¾ से 1 कप (स्वादानुसार)
• इलायची पाउडर: ½ छोटा चम्मच
• मेवे: बादाम, काजू, किशमिश  (बारीक कटे हुए)
• केसर : एक चुटकी (वैकल्पिक) 

बनाने की विधि (Instructions)

Bridel Halwa Pratha. लोकप्रिय मेले वाला हलवा पराठा Authentic Halwa Pratha .मेले वाला हलवा पराठा

1. दाल उबालें: 
2. चना दाल को 2-3 बार धोकर, 2 से 3 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें।
3. भिगोई हुई चना दाल को धोकर कुकर में डालें। इसमें दूध (या पानी) डालें और 2-3 सीटी आने तक पकाएं जब तक दाल नरम न हो जाए। ध्यान रहे दाल पूरी तरह न गले, बस दबने लायक हो जाए।
4. पेस्ट तैयार करें: दाल का अतिरिक्त पानी/दूध सुखा लें और उसे ठंडा करके मिक्सी में बिना पानी डाले हल्का दरदरा या महीन पीस लें।
5. ड्राई फ्रूट हलवा। सूखे मेवे का हलवा। how to make yummy dry fruit halwa.
   
6. दाल भूनें : एक भारी तले की कड़ाही में घी गरम करें। इसमें पिसी हुई दाल डालें और धीमी आंच पर पकाते रहें, पहले यह गुठलीदार होगी, धीरे-धीरे यह टूट जाएगी, धीमी आंच पर तब तक भूनते रहें जब तक कि यह सुनहरी न हो जाए और इसमें से चने की दाल की कच्ची महक न आने लगे।
7. चीनी मिलाएं: जब दाल अच्छी तरह भून जाए और खुशबू आने लगे, तब इसमें चीनी  मिलाएं। चीनी घुलने तक इसे चलाते रहें। ताके चीनी दाल के सात पूरी तरह मिक्स हो जायें और साथ में मिल्क पाउडर मिला कर लगातार चलाते हुए मिक्स करें ताके दाल में गुलठियाँ न रहे।
8. जब हलवे का मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा होने लगे तो  इस मिश्रण में बचा हुआ घी डालें। धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें जब तक कि यह कढ़ाई से अलग होकर गेंद की तरह गोल न हो जाए।
9.  मूंगदाल हलवा कैसे बनाये। Basundi Ka Halwa Banaye Naye Andaz Mein. How to make Basundi Halwa recipe.
10. फ्लेवर और मेवे: अब इसमें इलायची पाउडर, केसर और आधे कटे हुए मेवे डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने और कड़ाही छोड़ने तक पकाएं।  जब हलवा घी छोड़ने लगे, तो गैस बंद कर दें। ऊपर से बाकी बचे मेवों से सजाकर गरमा-गरम परोसें। 
11.  अगर आप इसे टुकड़ों में काटना चाहते हैं, तो एक थाली या ट्री में घी लगा लें और चना दाल हलवा को इसमें में फैला दें और डॉटफ्रुइट से सजा दें और ठंडा होने पर बर्फी के आकार में काट लें। 
12. Paneer tikka recipe.घर में तंदूरी टिक्का कैसे बनायें।
    

1.  नोट - इस हलवे को आप फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं। 
2. आप चाहे तो इस भुनी हुई दाल के पेस्ट में चीनी मिलाकर 'प्रेमिक्स्ड' (Premix) भी रख सकते हैं, जिसे बाद में सिर्फ घी में भूनकर तुरंत बनाया जा सकता है।