सिंघारे मटर रेसिपी ऐसे बनाएंगे तो उंगलिंया चाटते रह जाएंगे । बिलकुल नई रेसिपी मटर सिंघरा सब्जी । Green Peas & Water Chestnut curry recipe in Hindi.

      बिलकुल नई रेसिपी मटर सिंघरा सब्जी रेसिपी ।सिंघारे मटर रेसिपी ऐसे बनाएंगे तो उंगलिंया         चाटते रह जाएंगे। Green Peas & Water Chestnut curry recipe in Hindi.

         

• सिंघाड़ा: 300 ग्राम (छिला और उबला हुआ)
• हरे मटर: 1 कप
• प्याज: 1 मध्यम आकार (बारीक कटा हुआ या पेस्ट)
• टमाटर: 2 मध्यम आकार (पेस्ट)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च: 2-3 (स्वादानुसार)
• तेल: 2-3 बड़े चम्मच (सरसों का तेल पसंद किया जाता है)
• जीरा: 1 छोटा चम्मच
• हींग: एक चुटकी
• हल्दी पाउडर: ½ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: ½ छोटा चम्मच (या स्वादानुसार)
• गरम मसाला पाउडर: ½ छोटा चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• हरा धनिया: बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)

बनाने की विधि

1. सिंघाड़े तैयार करें: सिंघाड़े को धोकर साफ करें, और उन्हें थोड़ा उबाल लें।
2. फ्राई करें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें सिंघाड़े डालकर मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करके निकाल लें। सर्दियों में बनायें ताजे हरे मटर से बने बिना तेल का नया चटपता नास्ता। न सब्ज़ी, न पूरी ,न कचौरी,सूजी & हरे मटर के हेल्थी रेसिपी। Semolina Green Peas Healthy Snack Recip
3. तड़का लगाएं: उसी तेल में जीरा और हींग डालकर तड़कने दें।
4. मसाला भूनें: बारीक कटा हुआ प्याज (या पेस्ट) और हरी मिर्च डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची गंध जाने तक भूनें।
5. पाउडर मसाले: हल्दी, धनिया, और लाल मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएँ। सर्दियों में गरमागरम वेजिटेबल सूप बनाने का आसान तरीका। घर में फ्रेश वेज सूप इस मेथड से बनायें। Immunity Booster veg Soup.
6. टमाटर और मटर: टमाटर का पेस्ट और नमक डालें। मसाले से तेल अलग होने तक भूनें (लगभग 5-7 मिनट)।फ्रोज़न मटर भी ले सकते है नहीं तो ताज़े मटर को एक कड़ाही में एक कप पानी एक छोटा चम्मच चीनी डाल कर गरम करे और ताज़े मटर को 5 मिनट के लिए बॉईल करें,पानी में चीनी डाल कर उबालने से मटर का हरा कलर बना रहेगा. 
7. अब हरे मटर डालें और मसालों के साथ 2-3 मिनट तक भूनें। शकरकंद चाट रेसिपी हिंदी में। झट-पट बननेवाली शकरकंद चाट। Sweet Potato Chat Recipe.
8. पकाना: फ्राई किए हुए सिंघाड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ग्रेवी के लिए लगभग 1-2 कप गर्म पानी डालें और मिलाएँ।
9. दम दें: कढ़ाई को ढककर धीमी से मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि सिंघाड़े और मटर अच्छी तरह पक न जाएँ।
10. गार्निश:  गरम मसाला पाउडर और बारीक कटा हरा धनिया डालकर मिलाएँ। गैस बंद कर दें और 2 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें ।    
11.  टेस्टी सब्जी तैयार है पूरी, पराठा, चावल, के साथ परोसें ।  .नजाकाती बोटी कबाब कैसे बनाएं ,Mutton boti kabab.Boti kabab aur seekh boti recipe.
12. ये सब्जी को इस मौसम में एक बार जरूर बनाएं। ये पूरी, पराठा, या चावल के साथ खाएं ये सब्जी पूरी, पराठा, चवल के साथ खाने से इनका मजा बड़ा देता है।
13.   अच्छा कुक बनने के लिए मन लगा कर कुकिंग करना ,यही कुकिंग करने का बहतरीन फार्मूला है। मन से बनाया गया दाल-चावल बहुत स्वादिस्ट बनता है।