आलू भरावन पराठा ऐसे बनाएं गे तो आलू बाहर नहीं आएगा |आलू का पराठा | Breakfast Aloo Paratha Recipe Made in Hindi.

 आलू पराठा लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसमें आलू की मसालेदार filling को आटे की लोई में (stuffing) यानि भरकर तवे पर पकाया जाता है। यह अक्सर नाश्ते में परोसा जाता है ।

आटे के लिए सामग्री :

* गेहूं का आटा (Wheat flour)

* थोड़ा सा तेल या घी (Oil or Ghee) 

* नमक (Salt)

* पानी (Water)

भरवां आलू के लिए :

* उबले हुए आलू (Boiled potatoes)

* बारीक कटा हुआ प्याज (Finely chopped onion )

* बारीक कटी हरी मिर्च (Finely chopped green chilies )

* धनिया पत्ती (Cilantro)

* धनिया पाउडर 1/4 चम्मच (Coriander powder)

* गरम मसाला 1/4 चम्मच (Garam masala) 

* नमक (Salt) स्वाद के अनुसार

* पकाने के लिए घी या तेल (Ghee or oil for cooking)  

बनाने की विधि:

एक बड़े बर्तन में आटा, नमक और थोड़ा तेल या घी मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें और इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ।आलू पकौड़ा (बॉन्डा) बनाने की बिधि। How to make Aloo Chaat Pakora Recipe .Aloobounda#

आलू भरवां तैयार करना: उबले हुए आलू को छीलकर उबले  अच्छी तरह मैश कर लें। इसमें सभी मसाले, कटी हुई सब्जियाँ (यदि उपयोग कर रहे हैं) और नमक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें ताकि एकसार मिश्रण बन जाए ।

पराठा बनाना: आटे की एक मध्यम आकार की लोई लें और उसे थोड़ा बेल लें। इसके बीच में आलू की पिट्ठी का एक बड़ा चम्मच रखें ।मखाना स्नैक्स बनाना सीखे। Fox Nut Bhel Calories Recipe Kaise Banate Hai.

 आटे के किनारों को बीच में लाकर आलू की पिट्ठी को पूरी तरह बंद कर दें और अतिरिक्त आटा हटा दें। इसे हल्के हाथों से बेलकर एक समान गोल पराठा बनाएं।

 तवा गरम करें और उस पर पराठा डालें। दोनों तरफ थोड़ा-थोड़ा घी या तेल लगाकर मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक सेक लें । Tomato Garlic Pasta Recipe.Masala Pasta Recipe.Fastfood recipe.

आलू पराठे ज्यादातर नाश्ते के रूप में दही (सादा दही) या रायता के साथ परोसे जाते हैं। कभी-कभी, इसके साथ अचार, चटनी और मसाला चाय भी परोसी जाती है।

 Note : अच्छा कुक बनने के लिए मन लगा कर कुकिंग करना ,यही कुकिंग करने का बहतरीन फार्मूला है। मन से बनाया गया दाल-चावल बहुत स्वादिस्ट बनता है।